Gluténmentes teljes élet
Szükségből életvitel, majd hobbi. Szenvedélyből szakma.
A blogon olvasható receptek az egészségtudatos és a gluténmentes táplálkozás jegyében születtek meg.
A KEZDETEK
A változás alapja a tudatosság
…a konyhában, az étkezésünkben és az életmódunkban is. Általában akkor kezdünk el igazán figyelni a testi és a lelki egészségünkre, amikor egy súlyos betegség vagy trauma ér minket. Persze vannak dolgok, amik elkerülhetetlenül megtörténnek, de ha elég időt szánunk az életünkben az öngondoskodásra, rengeteg bajtól óvhatjuk mag magunkat. Figyelj a tested jelzéseire! Ha azt súgják, hogy odabent valami nagyon nincs a helyén, fedd fel az okát és indulj el a változás útján, lépésről-lépésre.
2019-ben az Ízbutiq Instagram oldalam is így született meg: egy nőgyógyászati betegség felismerése (és a mögötte álló további fizikai és lelki problémák felfedése) hozta el az életmódváltást. Ennek gyümölcse lett a főzés szeretete, majd a saját gluténmentes receptek megszületése.
Mentesség
A gluténmentes táplálkozás nem probléma, hanem lehetőség valami új kipróbálására, a tanulásra. Legalábbis én a szükséges változtatás óta így élem meg a történteket.
A social platformokon megtalálható receptek nagy része emellett laktóz- és cukormentes is.
Egészség
Nem csak testi, lelki is. A blogon nem csak az ételekről, hanem néha az életről is írok. Remélem nem bánjátok, de nálam a kettő szorosan összefügg. A legjobb fogások mindig akkor születnek, amikor azt valaki(k)nek készítem. A vendégvárás pedig egyenlő az élet nagy dolgainak a megbeszélésével. Ezekből inspirálódom.
„Az étel jellemzően nem csupán a testet szolgálja. Jelentős hatással van szellemünkre is. Az igazi étel mind a testnek, mind a szellemnek alkotója.”
– Shunmyo Masuno –
Számomra a főzés a hatodik szeretetnyelv.
Betölti az életet
A kezdeti negézségek ellenére a főzés igazi szerelem lett az életemben. Amolyan örömfőzés.
Idővel pedig a sors is arra sodort, hogy a szakmám döntő többségét is a gasztronómia tegye ki, lassan már három éve.
A weboldal elsődleges célja, hogy inspiráljak, ötleteket nyújtsak a receptek és a blogbejegyzések segítségével, de egy aloldalnyi teret engedtem annak is, hogy a mindennapi munkámról is írjak néhány sort.
