Hamis pad thai

Hívhatjuk káposztás tésztának vagy full hamis pad thai-nak.

Hozzávalók

0,5 dl olívaolaj
1 db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
150 g paradicsompüré
300 g répa
400 g kelkáposzta
2 dl kókusztej
3-4 dl víz
100 g füstölt sajt
100 g rizstészta
só, bors
tálaláshoz újhagyma, balzsamecet, mogyoró

Nem igényel nagy energia befektetést, kiadós (5-6 adag) és költséghatékony is.

Több alkalommal elkészítettem. Egyrészt mert nagyon szeretem a kelkáposztát, másrészt mert tényleg csak össze kell „dobni” és – néhány kavargatás mellett – várni, hogy elkészüljön.

Lépésről lépésre

1. lépés

Tisztítsd meg, majd vágd apró darabokra a fok- és lilahagymát, majd az olívaolajon pirítsd meg.

2. lépés

Közben tisztítsd meg a répákat és vágd vastag csíkokra. A káposzta külső leveleit szedd le, távolítsd el a torzsát, majd vágd csíkokra.

3. lépés

Az üvegesre sült hagymához add hozzá a paradicsompürét, majd a tejet. Keverd össze, majd mehet hozzá a felaprított répa.

4. lépés

10 perc főzés után követheti a répát a káposzta is. Öntsd fel 3 dl vízzel, fűszerezd ízlés szerint sóval és borssal, majd fedő alatt, közepes lángon főzd egy órát. 10 percenként keverd meg, illetve, ha nagyon elfőné a levét, önts még alá vizet.

5. lépés

A rizstésztát közben forrázd le forrásban lévő vízzel, hagyd állni benne 10 percet, majd szűrd le.

6. lépés

Ha a répa még minimálisan roppanós (én így szeretem, de főzheted tovább), keverd hozzá a rizstésztát és a reszelt sajtot. Kb. két percig főzd még, majd tálalható is. Szórd meg aprított mogyoróval és újhagymával, néhány csepp balzsamecettel.